Domaine de Sauban « Au Caillou » – AOC Bergerac Blanc 2021 (VIN BIOLOGIQUE)
7,50 € ttc
« Au caillou » est une parcelle de l’exploitation sur une croupe calcaire qui renoue avec son histoire viticole. Ce vin a une palette aromatique surprenante résultant de l’assemblage singulier de cépages qui s’étend à des fruits à chair blanche jusqu’aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. En réalité, ce vin atypique synthétise les qualités gustatives de chaque cépages. Une finale complexe tout en subtilité.
| Catégories : | BIO, Vins blancs secs |
| Tags: | BIO, chenin, Muscadelle, Sauvignon, Sémillon |
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- Description
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Description
A PROPOS DE CE VIN
Le Domaine de Sauban est situé sur les coteaux d’Eymet, au sud du Périgord. C’est un domaine cultivé par la famille Nardi depuis 4 générations. Au caillou est une parcelle d’exploitation sous le label HVE (Haute Valeur Environnementale), En plus du label et après 3 ans de conversion, c’est le premier millésime certifié en agriculture biologique.
L’ÉLABORATION DOMAINE SAUBAN BLANC SEC
Un assemblage résolument ambitieux pour la région: Sauvignon, Muscadelle, Sémillon, et …Chenin ! Protection des raisins dès la parcelle. Macération pelliculaire à basse température. Pressurage et vinification en cuve inox. Température contrôlée. Elevage sur lies pour apporter gras, amplitude et rondeur.
NOTES DE DÉGUSTATION
Palette aromatique surprenante résultant de l’assemblage singulier de cépages qui s’étend des fruits à chair blanche jusqu’aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. En réalité, vin atypique qui synthétise les qualités gustatives de chaque cépage. Une finale complexe tout en subtilité.
ACCORDS METS/VIN
Pour les amateurs, il se suffira à lui-même dès l’apéritif. Il accompagnera à merveille un dos de cabillaud sauce au safran ou un fromage de salers.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Nature du sol: Argilo-calcaire
Cépages: Sauvignon gris – Sémillon – Muscadelle – Chenin
Appellation: Appellation Bergerac Contrôlée
Temps de garde: Vin à déguster dès à présent. Vous pourrez le conserver pendant 1 à 2 ans.
Le conseil du caviste: dégustation aux alentours des 8°C
CONDITIONNEMENT
Type de bouteille: Bordelaise lourde 75cl
6 bouteilles par carton.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Degré | 11.5° |
| Mentions Légales | Contient des Sulfites |
| Conditions d\'expédition | Pour la sécurité de vos achats, nos partenaires sont spécialisés dans le transport des vins. Nos prix en ligne sont des prix propriété identiques à ceux de notre magasin. |
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