Pour ce millésime 2021, nos producteurs ont su maintenir une bonne qualité en redoublant d’efforts dans le vignoble et lors de la vinification, malgré de sévères gelées printanières.
Le vignoble reprit par la Cave de Sigoulès en 2011, se situe sur le plateau calcaire de Gageac Rouillac. Nous utilisons les mêmes méthodes et nous apportons le même soin aux vignes que la créatrice du domaine, Madame Patricia Atkinson.
Clos d’Yvigne est un Sauvignon assemblé avec un soupçon de Muscadelle.
Après macération pelliculaire de 6 heures, la vinification se fait à basse température et l’élevage sur lies pendant 6 mois en fût.
7,80 €
"L’assemblage Sauvignon et Muscadelle donne à ce Bergerac sec une complexité en bouche digne des grands blancs secs du Sud-Ouest.
Aux premières notes en bouche, gourmandes et fleuries, le Clos d’Yvigne, Princesse de Clèves, révèle dans un second temps de fines notes de torréfaction conférées par son élevage."
"Il se sert entre 8°C et 10°C sur un crumble de saumon, une cassolette aux fruits de mer. Il est parfait avec des blancs de poulet à la crème. Oui, le vin blanc accompagne un fromage, essayez-le avec un assortiment de fromage de chèvre."
La cave coopérative et son espace dégustation sont ouverts du lundi au samedi...
Octobre à Avril, de 9h30 à 12h30 & 14h à 18h
Mai à Septembre, de 9h30 à 12h30 & 14h à 18h30
Fermé les dimanches et jours fériés.
Les Vignerons de Sigoulès, coopérative emblématique du Sud-Ouest depuis 1938, vous offrent des vins d'exception du Bergerac. Découvrez nos vins rouges, vins blancs, vins rosés, vins pétillants et jus de raisin, fruits de notre terroir et de notre savoir-faire. Visitez notre cave, participez à nos dégustations gratuites et événements d’œnotourisme, et vivez l'art du bien-vivre avec nous.
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