Issu d’une vinification traditionnelle, le Clos d’Yvigne provient d’un vignoble sur le plateau calcaire de Gageac Rouillac. Ce millésime 2018, assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon récoltés à pleine maturité est proposé en 150 cl.
Ce vin puissant et élégant a été élevé en fût de chêne français entre 12 et 18 mois.
Médaille d'Or au Concours des Vins de Paris 2020
9,50 €
Une dégustation entre 16°C et 18°C, la robe est rouge pourpre brillante, révèle un nez de fruits rouges mûrs (pruneaux cuits), d’épices et de fruits (cerise noire). La bouche est complexe et équilibrée, elle laisse deviner des notes d'élevage (toasté, vanillé). Des tanins mesurés complètent la dégustation sur une finale subtile et élégante.
"Un vin puissant pour accompagner des repas de famille autour d’une côte de bœuf ou une tarte fine aux cèpes.
Le clos d’Yvigne 2018 est parfait sur un brie de Meaux ou un Maroilles.
“Le Clos D’Yvigne, avec une bonne côte de bœuf”
Fabrice, second maître de chai
La cave coopérative et son espace dégustation sont ouverts du lundi au samedi...
Octobre à Avril, de 9h30 à 12h30 & 14h à 18h
Mai à Septembre, de 9h30 à 12h30 & 14h à 18h30
Fermé les dimanches et jours fériés.
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